Советы

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru
Полезные советы

Кетчуп занимает первое место среди всех остальных соусов. 

И хоть сегодня на прилавках магазина выбор его огромен, нет ничего вкуснее, полезней и качественней того, что сделано своими руками.

Приготовленный дома кетчуп из помидоров отличается от покупного многократно. Здесь и непередаваемый аромат настоящих приправ, потрясающий нежный вкус и, самое главное — настоящее качество, без добавления различных консервантов, красителей, загустителей и прочих добавок.

Любителям жареной картошечки, пельменей, спагетти и пиццы этот популярный соус понадобится в первую очередь. Делать его совершенно не сложно, а наоборот, очень даже увлекательно. По времени не слишком затратно.

Если вы никогда раньше не пробовали делать кетчуп самостоятельно в домашних условиях — то пришло самое время попробовать это сделать.

Как сделать кетчуп

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

* Нам понадобится 2.5 кг. помидоров. Самый яркий вкус получается из помидоров, которые росли на солнышке максимальное время, а не пребывали в тени. Они становятся сладкими и ароматными, поскольку впитали в себя много света.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

3. Ставим на плиту и варим до закипания. После этого на медленном огне увариваем около 40 минут. Не забываем время от времени помешивать. Масса должна загустеть, поскольку жидкость за это время выкипит, лук и шкурки от яблок станут мягкими.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

4. Убираем нашу кастрюлю с плиты, и вооружившись блендером, начинаем активно пробивать массу.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

5. После того, как наше содержимое превратилось в кашу, воспользуемся ситом для того, чтобы сделать массу однородной и воздушной. После этого действия наш кетчуп на вид будет в точности такой же как в магазине, только вкус его будет в разы лучше.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

6. Ставим нашу кастрюлю снова на плиту и добавляем сахар, соль и черный перец молотый.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

7. Теперь нам нужно добавить в массу специи. Для того, чтобы они не попадались потом в готовом кетчупе, их нужно завернуть в марлю, сделав небольшой кулечек, и опустить в кастрюлю.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

8. Теперь включаем на плите медленный режим и увариваем нашу массу минут 40, постоянно помешивая, так как из-за наличия сахара она может пригореть.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

9. За пять минут до конца добавляем уксус.

10. Снимаем контрольную пробу. Проверяем насколько нравится нам наше творение. Если все в порядке и вкус кетчупа, приготовленного в домашних условиях, неподражаем, то можно его закатывать.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

Для этого подойдут маленькие баночки или бутылочки. Только их обязательно надо тщательно промыть с содой, после чего простерилизовать. Не забываем также обработать и крышки.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

11. Готовую горячую тару перевернуть крышками вниз и накрыть теплым одеялом до полного остывания.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях - EverNews.ru

Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, абсолютно безопасен, его могут есть даже маленькие дети. Поэтому готовьте, экспериментируйте и удивляйте своих родных.

Как приготовить настоящий кетчуп из помидоров в домашних условиях — EverNews.ru

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close